Investigan las características del fruto del michay

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La investigación científica apunta a conocer su composición nutricional, posibles usos y beneficios asociados a su consumo.

 

El estudio, que se está realizando en conjunto entre el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGyP) y la Universidad de Río Negro (UNRN), buscará establecer acciones para conservar y aprovechar el fruto.

Los objetivos generales de la investigación se plasmaron en un convenio de colaboración firmado días atrás por el Ministro del MAGyP, Alberto Diomedi y el rector de la UNRN, Juan Carlos del Bello.

En este marco, profesionales del departamento de Agroalimentos y Agregado de Valor del MAGyP, tomarondías atrás muestras de michay en el paraje de Anecón Grande y, en cercanías a las localidades de Cemente Onelli y Jacobacci.

El Michay, Berberis Darwuinii, es un arbusto de la familia Berberidaceae de altura variable, que da bayas carnosas que contienen sus semillas rodeadas de una pulpa blanda y colorida. En Argentina, se encuentra en las provincias de Neuquén, Río Negro y Chubut.

Los frutos se utilizan en preparaciones de diversos alimentos y bebidas, jugos, deshidratados, dulces, cremas, jarabes, postres, helados, licores, jaleas, salsas, así como también productos cosméticos que se preparan con aceites o pigmentos vegetales.

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